Khác với bánh canh bột gạo hay bột lọc, bánh canh cá lóc bột mì mang một hương vị hấp dẫn riêng. Bởi, sợi bánh canh bột mì không quá dai và cũng không quá mềm. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo cùng hương thơm đặc trưng, ăn rồi lại muốn tiếp tục ăn nữa.

Nếu bạn là tín đồ của món bánh canh bột mì và muốn trổ tài làm đầu bếp thì hãy tham khảo cách làm sợi bánh canh dai ngon bằng bột mì ngay tại nhà được bánh canh cá lóc BaThao chia sẻ dưới đây nhé!

Bánh canh cá lóc bột mì

Bột mì là gì?

Bột mì hay còn gọi là bột lúa mì được sử dụng làm nguyên liệu trong sản xuất bánh mì. Hiện nay, người ta sản xuất bột mì bằng cách xay nghiền hạt lúa mì hoặc các loại ngũ cốc khác. Trong quá trình này vỏ cám và phôi được tách ra và phần còn lại của hạt lúa mì được nghiền nhỏ tới độ mịn thích hợp, tạo ra thành phẩm là bột mì.

Một số loại bột mì được sử dụng phổ biến hiện nay:

  • Bột mì đa dụng
  • Bột mì số 8 (trộn từ lúa mì cứng và lúa mì mềm)
  • Bột mì số 11 (bột mì cứng/bột bánh mì/bread flour)
  • Cake flour
  • Self-raising flour
  • High – gluten flour (họ hàng với bột mì số 11)

Cách nấu bánh canh cá lóc bột mì mềm ngon, nước dùng đậm đà

Nguyên liệu làm sợi bánh canh bột mì

  • 300 – 500g bột mì
  • Muối, nước lọc

Cách chế biến sợi bánh canh bột mì

Bước 1: Nhào bột

Cách nhồi bột mì nấu bánh canh cá lóc như sau: Cho bột mì trộn đều cùng ½ muỗng cà phê muối. Cho nước sôi vào từ từ vào hỗn hợp để bột được sánh lại, bạn tiến hành nhào bột bằng tay cho đến khi không còn dính vào tay nữa.

Cách nhồi bột mì làm sợi bánh canh không bị nhão

Lưu ý: Không đổ quá nhiều nước vì sẽ làm bột bị nhão và không mịn.

Sau khi khối bột đủ dày và mịn, bạn vo tròn bột và dùng màng bọc thực phẩm để ủ trong vòng 30 phút.

Tiếp đến, bạn tháo gỡ màng bọc và tiếp tục nhào bột trong vòng 5 phút trước khi lại vo tròn và cho vào bọc bột ủ lần thứ hai trong 30 phút. Thưc hiện lặp lại bước này cho tới khi ủ hết lần thứ ba và nhào bột lần cuối.

Xem thêm: Cách nhồi bột mì làm bánh canh

Bước 2: Làm sợi bánh

Tiến hành cán mỏng 3 – 4mm bột và cắt thành sợi vừa ăn. Lưu ý khi đang cán và cắt bột thì rắc thêm bột khô để sợi mì không bị dính lại với nhau.

Rắc thêm bột khô để sợi bánh canh khi cắt ra không bị dính

Sau khi tạo thành sợi, bạn cho vào một cái tô, dùng màng thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh.

Bước 3: Nấu bánh canh cá lóc bột mì

Xem hướng dẫn chi tiết: Cách nấu bánh canh cá lóc ngon

Món bánh canh cá lóc bột mì là món ăn dân dã, thường được bán ở các vỉa hè, phố nhỏ và có nguồn gốc từ Quảng Trị. Mặc dù được chế biến đơn giản, bao gồm sợi bánh canh làm từ bột mì và thịt cá cá lóc nhưng được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngọt, đậm đà, khó cưỡng.

Hiện tại, bánh cánh bột mì này đã có mặt ở nhiều tỉnh thành. Tuy nhiên, nổi tiếng nhất phải kể đến bánh cánh cá lóc BaThao tại Biên Hoà, Đồng Nai. Đến đây bạn sẽ được thưởng thức món bánh canh bột mì chuẩn vị xứ “mô tê”, sợi bánh dai dai kết hợp cùng thịt cá lóc bùi béo và nước dùng ngọt thanh, ăn một tô lại muốn ăn thêm tô nữa.

Gợi ý danh sách quán bánh canh cá lóc bột mì ngon gần đây

Dưới đây, BaThao sẽ cung cấp cho các bạn danh sách những quán bánh canh cá lóc bột mì gần nhất. Cùng tham khảo và chọn cho mình một địa điểm quán ăn ưng ý nhé!

Click xem ngay: Quán Bánh Canh Ngon Gần Nhất

Quán bánh canh cá lóc bột mì BaThao

Nếu bạn muốn tìm hiểu cách nấu bánh canh cá lóc bột mì có thể liên hệ đến Bánh canh cá lóc BaThao theo thông tin chi tiết dưới đây!

Một lần ăn, vạn lần mê.
Hãy đến tận hưởng ít nhất 1 lần trong đời.

Hỗ trợ tư vấn CÁCH NẤU BÁNH CANH CÁ LÓC

  • Nếu quá trình nấu bánh canh cá lóc Bột Mì có gì thắc mắc cần trợ giúp hãy liên hệ với bộ phận đầu bếp của BaThao. Chúng tôi hân hạnh hỗ trợ giúp bạn để bạn cùng gia đình có bửa ăn ngon mỹ mãn. Hỗ trợ tư vấn khách hàng: 086.883.9129.
  • Hãy liên hệ với Ba Thao nếu bạn muốn tư vấn chi tiết về cách nấu bánh canh cá lóc ngon.
  • Theo dõi Bánh Canh Cá Lóc BaThao trên : Quán Bánh Canh Cá Lóc Tại Đồng Nai.
  • ► Facebook:  https://www.facebook.com/banhcanhbathao
  • ► Twitter :  https://www.twitter.com/banhcanhbathao
  • ► Instagram:  https://www.instagram.com/banhcanhbathao
  • Youtube:   https://www.youtube.com/banhcanhbathao
  • THÔNG TIN LIÊN HỆ
  • Điện thoại: 0969.255.227 | 0933.255.227 | 086.883.9129.
  • Mail: bathaofood@gmail.com
  • Website: bathaofood.com
  • HỆ THỐNG CHI NHÁNH BATHAO :
  •  30 Bùi Trọng Nghĩa, Trảng Dài, Biên Hòa
  •  26 Trần Văn Xã, Trảng Dài, Biên Hòa
  •  672 Đường Phùng Hưng, Tam Phước, Biên Hòa
  •  Số 23, Hoàng Tam Kỳ, Long Bình, Biên Hòa
  •  Số 2, Đường B5, KDC Phú Thịnh, Long Bình Tân, Biên Hòa
0 0 đánh giá
Đánh giá bài viết
Theo dõi
Thông báo của
guest
0 Góp ý
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận