Ăn rau đắng có tác dụng gì?

Rau đắng đất mọc ở nhiều nơi nhưng không phải ai cũng biết ăn rau đắng đất có tác dụng gì. Bài viết sau đây sẽ mang đến cho bạn nhiều thông tin vô cùng hữu ích.

1. Ăn rau đắng đất có tác dụng gì với sức khỏe?

Rau đắng là cây gì? Đây là loại cây thuộc thân cây thảo, cao tầm 10-30cm, cành mảnh và nhẵn, lá thuôn dài, mọc tỏa ra khắp mặt đất. Đây là loài cây dễ trồng và dễ mọc, thường mọc hoang ở nhiều nơi, từ đồng bằng, trung du đến miền núi và chủ yếu từ tỉnh Nam Định đổ vào. 

Ăn rau đắng đất có tác dụng gì? Thành phần chủ yếu của rau này là saponin và flavonoid, ngoài ra còn có vitamin C, tanin, catonin, tinh dầu, đường, alakaloid. Loại rau này được sử dụng chủ yếu trong các bài thuốc dân gian nhờ công dụng lợi tiêu hóa, nhuận tràng, hạ thấp nhiệt và điều trị ứ sản dịch. Rau có vị đắng, tính mát, thường dùng làm thuốc hạ sốt, chữa các bệnh về gan, nóng trong người, sỏi thận, ăn uống khó tiêu, các bệnh về da…

Ngoài ra với thành phần vitamin C, rau này còn giúp tăng cường sức đề kháng chống lại bệnh tật, ngăn ngừa ung thư.

2. Một số lưu ý khi sử dụng rau đắng

Ăn rau đắng đất có tác dụng gì? Rau chứa nhiều chất dinh dưỡng cho nên ngoài được dùng làm vật liệu trong các bài thuốc, còn dùng làm rau ăn kèm trong các món ăn như cháo, bánh canh cá lóc… Tuy nhiên cần chú ý khi dùng.

Rau này chỉ nên ăn với một lượng vừa phải vì loại rau này có thể làm hạ đường huyết, ảnh hưởng đến hệ hô hấp, hệ bài tiết, hệ tuần hoàn… Tốt nhất nên sử dụng làm một loại rau gia vị ăn cùng các thực phẩm khác để cung cấp đủ chất dinh dưỡng. Ăn rau tươi sẽ đem lại nhiều chất dinh dưỡng nhất, nhưng không ăn liên tục quá 3 tháng.

Bánh canh cá lóc là một đặc sản miền quê của người dân miền Trung ăn kèm với rau đắng đất rất ngon. Cá lóc lành tính, ít mỡ, dồi dào khoáng chất và vitamin, đặc biệt là vitamin A giúp hồi phục sức khỏe nhanh, thích hợp cho người mới ốm dậy. Cùng với rau đắng, bánh canh cá lóc được xem là món ăn lý tưởng ngày hè giúp giải nhiệt cơ thể, trị các bệnh về nhiệt do nắng nóng… Ăn rau đắng đất có tác dụng gì? Thật sự rất nhiều lợi ích với sức khỏe.

Bánh canh cá lóc BaThao được chế biến từ các nguyên liệu tươi ngon và đặc biệt. Món ăn hội tụ đủ 3 yếu tố hương – sắc – vị, hương vị thơm ngon đậm đà, màu trong của nước lèo, trắng muốt của sợi bánh cùng vàng ươm của những miếng cá được um kỹ, vị ngọt thanh của nước lèo và đậm vị của cá, vị đắng đặc trưng của rau đắng… Chỉ một tô bánh canh thoạt nhìn thì đơn giản nhưng cách nấu công phu và tỉ mỉ, chắc chắn sẽ đánh thức vị giác của bất cứ thực khách nào.

Xem thêm: Cách nấu bánh canh cá lóc miền Trung

Mong rằng qua bài viết này bạn đã hiểu ăn rau đắng đất có tác dụng gì. Hãy ghé BaThao để được thưởng thức bánh canh cá lóc ăn kèm rau đắng đất thơm ngon và bổ dưỡng.