Nếu bạn thèm được ăn một bát bánh canh ghẹ có phong cách chuẩn miền Nam nhưng hợp vị người Bắc thì bánh canh ghẹ Minh Châu là lựa chọn phù hợp với bạn. Bánh canh tại đây có trọn vẹn những hương vị đặc trưng của tô bánh canh Sài Gòn nhưng phần nước dùng đã được giảm ngọt, chú trọng đến vị ngọt thanh, nhẹ nhàng. Tô bánh canh ghẹ hơi sánh, có màu vàng cam óng ánh đẹp mắt với đầy ắp thịt ghẹ gỡ trắng phau khiến ai cũng no cái bụng, đã cái mắt mỗi khi ghé quán. Cùng BaThao tìm hiểu nhé.
Giới thiệu chung về quán bánh canh ghẹ Minh Châu
Địa chỉ:
- 29 P. Đào Tấn, Cống Vị, Ba Đình, Hà Nội
- 56 Châu Long, Ba Đình, Hà Nội
- 67 Tuệ Tĩnh, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Thời gian hoạt động: 8h30 – 20h30
Giá thành: 60.000 – 100.000 VNĐ
Điểm nổi bật:
- Bánh canh ghẹ nước dùng không quá sệt, ngọt vừa phải phù hợp với khẩu vị người miền Bắc. Thịt ghẹ gỡ nhiều và chất lượng
- Menu món ăn đa dạng, không chỉ có bánh canh ghẹ mà còn có bào ngư, bò viên, giò hầm, xá xíu, chả cua
- Có bánh canh trộn lạ miệng
Review chi tiết về bánh canh ghẹ Minh Châu
Hương vị
Nước lèo là điểm nổi bật nhất của tô bánh canh ghẹ Minh Châu. Nó không hề sánh đặc như nước lèo bánh canh ghẹ nguyên bản, thay vào đó là sánh nhẹ, ánh vàng cam dễ chịu và một vị ngọt thanh nhưng có chiều sâu. Khi nếm thử, vị ngọt không ập vào ngay mà lan dần, đầu lưỡi sẽ cảm nhận được cái thanh, giữa miệng cảm nhận được độ đậm vừa đủ và hậu vị để lại chút béo nhẹ rất tự nhiên.
Điều khiến nước lèo gây ấn tượng mạnh với cả những thực khách khó tính đó là người nấu biết kiềm mùi ghẹ mà không che dấu nó. Khi ăn, bạn sẽ vừa cảm nhận được mùi hải sản tươi, vừa không bị tanh. Hành phi được rắc trên mặt tô càng khiến hương vị của nước lèo thêm phần hấp dẫn, đa tầng vị.
Topping của tô bánh canh ghẹ Minh Châu cho thấy người chủ là một người kỹ tính. Thịt ghẹ được gỡ thành mảng, trắng và tơi, miếng nào miếng nấy có độ mọng, dai và vị ngọt tự nhiên. Tôm sú là loại to, được bóc vỏ, màu dỏ au bắt mắt, thịt chắc, cắn vào thấy rõ độ đàn hồi của thịt, giòn mà ngọt. Bào ngư rất tươi nên thịt giòn, thơm.
Phần chả cua cũng là hàng tự làm, thơm mùi tiêu, rõ vị cua. Thịt xá xíu được làm rất khéo, có độ mềm mỡ hài hoà, mùi ngũ vị hương vừa phải nên không bị nồng gắt, hài hoà với hương vị của nước lèo mà không lấn áp. Tất cả topping đều được tính toán kỹ lưỡng về hương vị, hài hoà với nhau để tôn lên nước lèo, không lấn át hương vị chính của ghẹ. Đừng quên chấm đẫm topping trong chén nước sốt chấm tiêu xanh. Mọi dư vị sẽ được nâng tầm hơn rất nhiều, đặc biệt là thịt ghẹ, mùi tiêu xanh giúp làm bật vị ngọt của thịt ghẹ.
Sợi bánh canh làm từ bột gạo và bột lọc nên có màu trắng trong và có độ đàn hồi vừa phải. Khi trụng trong nước nóng, sợi hút vị nhưng vẫn giữ được kết cấu, ăn có cảm giác sần sật khi cắn. Ăn đến cuối bát nhưng sợi bánh vẫn không bị nở hay bở.
Menu và giá thành
Ngoài bánh canh ghẹ là món chính, quán còn có rất nhiều loại bánh canh khác như:
- Bánh canh xá xíu chả cua
- Bánh canh bắp giò hầm
- Bánh canh bò viên
- Bánh canh bào ngư
- Hủ tiếu nam vang
- Hủ tiếu bò viên
- Hủ tiếu xá xíu chả cua
- Hủ tiếu thịt bằm
Menu đồ uống có nước sâm dứa, tắc xí muội, sâm dứa nha đam, sữa đậu nành, nước chanh. Giá của các món bánh canh và hủ tiếu từ 60.000 – 100.000 VNĐ.
Không gian và dịch vụ
Quán có thiết kế 2 tầng, diện tích không quá lớn nhưng sắp xếp hợp lý, không có cảm giác chật chội. Cả hai tầng đều có máy lạnh nên thời tiết mùa hè Hà Nội không hề đáng ngại. Khu vực bếp khá thoáng nên mùi đồ ăn không ám vào khu vực khách ăn uống. Đội ngũ nhân viên tại đây được khách hàng đánh giá cao, phục vụ nhanh, nhiệt tình, chuyên nghiệp, niềm nở, tư vấn khách kỹ lưỡng. Điều này cho thấy chủ quán khá chú trọng đến việc đào tạo nhân viên, xây dựng quy trình làm việc và văn hoá quán rất tốt.
Đặt hàng
Bánh canh ghẹ Minh Châu không chỉ phục vụ khách ăn trực tiếp mà còn có dịch vụ mua mang về và giao hàng qua app shopee food. Các đơn hàng được đóng gói cẩn thận, nước lèo để riêng, giúp cho việc giữ trọn hương vị món ăn tốt hơn và tiện cho việc khách có thể làm nóng nước lèo trước khi ăn. Thời gian giao hàng nhanh, đồ đến tay vẫn còn ấm.
Review trải nghiệm của thực khách
Lưu ý: Nội dung đánh giá được ghi nhận từ nền tảng thứ 3
Một số đánh giá 5 sao
Một số đánh giá không tốt
Bánh canh ghẹ Minh Châu là lựa chọn hợp lý cho những ai đang muốn tìm một tô bánh canh ghẹ có hương vị nhẹ nhàng, tinh tế và topping chất lượng. Quán biết tiết chế và căn chỉnh hương vị để phù hợp với khẩu vị người miền Bắc mà vẫn giữ được tinh hoa của nguyên liệu và hồn cốt của món ăn.
