Nhắc đến bánh canh cá lóc ở Sài Thành thì không thể không nhắc đến bánh canh cá lóc Cường Đô la. Đây là một quán ăn rất lâu đời, có 2 cơ sở tại TP.HCM. Quán được biết đến với hương vị nước lèo ấn tượng, vừa ngọt thanh tự nhiên vừa béo nhẹ và không có mùi tanh của cá. Hương vị này được nấu theo công thức riêng nên không lẫn với bất kỳ quán nào khác. Cùng BaThao tìm hiểu nhé.
Thông tin chung về quán bánh canh cá lóc Cường Đô la
Địa chỉ:
- Cơ sở 1: 42 Đ. Lê Thị Hồng, Phường 1, Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh
- Cơ sở 2: 182 Đ. TX25, Thạnh Xuân, Quận 12, Thành phố Hồ Chí Minh
Thời gian hoạt động: 6h30 – 21h30
Giá dao động: 38.000 – 55.000 đồng
Điểm nổi bật:
- Nước lèo ngọt thanh tự nhiên, không tanh
- Cá lóc được gỡ xương kỹ, thịt cá chất lượng, ăn dai ngọt, thơm mà không tanh
- Sợi bánh canh làm thủ công, hơi dẹt, dai mềm vừa phải
Review chi tiết bánh canh cá lóc Cường Đô la
Hương vị
Khác với các loại bánh canh khác, bánh canh cá lóc có nước lèo trong veo, màu hổ phách nhạt đẹp mắt mà không đục, không sánh đặc. Đưa bát đến gần, đập ngay vào khứu giác là một mùi thơm dễ chịu từ thì là và hành lá, thoang thoảng mùi tiêu xay cay nồng.
Thử một muỗng nước lèo, ấn tượng đầu tiên chính là vị ngọt tự nhiên rất rõ. Vị ngọt ấy không đến từ gia vị mà là vị ngọt tự nhiên từ xương cá và thịt cá, nhẹ nhàng lan toả trong miệng. Vị mặn từ nước mắm tạo nên sự đậm đà nhưng thanh mát trong cổ họng, giúp hương vị cân bằng và thanh đạm hơn. Phảng phất vị cay nồng của tiêu xay giúp bùng nổ hương vị nước lèo.
Sợi bánh canh làm từ bột gạo pha chút bột lọc nên có màu trắng trong hơn những loại bánh canh làm từ bột gạo thuần. Bánh có độ dai đặc trưng, cảm giác hơi trơn nhẹ, kết cấu dai dẻo hơn bánh canh truyền thống, mềm mại nhưng vẫn giữ được hình dáng. Sợi bánh canh to tròn, thấm đẫm vị ngọt thanh của nước lèo tạo nên tổng thể bát bánh canh cá lóc đậm đà.
Phần topping chỉ đơn giản là cá lóc hấp hoặc chiên. Miếng cá lóc hấp trắng phau, chắc nịch, ăn vào cảm nhận được độ săn chắc, hơi dai và vị ngọt đặc trưng của cá đồng. Cá chiên thơm hơn cá hấp, bên ngoài giòn vàng rụm, bên trong vẫn có độ mềm ẩm và đậm đà. Ngoài ra, bạn cũng có thể ăn cùng đầu cá béo ngậy hoặc ruột cá giòn thơm.
Nếu không thích cá lóc, bạn có thể chọn cá ngừ. Loại cá này mang một hương vị hoàn toàn khác với cá lóc. Cá có màu hồng đẹp mắt, thịt cá mềm hơn, béo nhẹ và có vị ngọt đậm đà. Tuy nhiên thịt cá ngừ sẽ dễ vỡ hơn. Bạn nào thích cá lóc và cá ngừ đậm vị hơn thì chấm cùng chén mắm ớt có sẵn trên bàn.
Phần rau ăn kèm của bánh canh cá lóc Cường Đô la không phải là rau đắng như các quán khác mà là rau cải non ăn lạ miệng, giúp bánh canh cá lóc không hề bị ngán mà càng thanh ngọt.
Menu và giá cả
Quán chuyên bánh canh cá lóc. Bạn có thể chọn bánh canh cá lóc hấp hoặc chiên, bánh canh cá lóc đầu cá, bánh canh ruột cá lóc. Nếu không muốn ăn cá lóc thì có thể chọn bánh canh cá ngừ. Ngoài bánh canh, quán còn phục vụ bún cũng ngon không kém gì bánh canh. Các loại bún đều sử dụng nước lèo của bánh canh cá lóc.
Giá các món từ 38.000 – 55.000 đồng.
Không gian và dịch vụ
Quán có không gian thoáng đãng và rộng rãi. Bàn ghế cao, tạo cảm giác thoải mái khi ăn. Bánh canh cá lóc Cường Đô la có phục vụ máy lạnh nên ngồi ăn buổi trưa sẽ không khó chịu. Bên ngoài có khu vực đỗ xe máy và ô tô thuận tiện.
Đây là một quán ăn lâu đời tại Sài Gòn nên lượng khách khá đông, đặc biệt là vào giờ cao điểm. Tuy nhiên đội ngũ nhân viên rất đông đảo nên tốc độ lên đồ nhanh. Khách hàng gọi món và thanh toán ngay tại quầy trước khi vào ngồi nên không mất thời gian chờ thanh toán sau khi ăn xong.
Đặt hàng
Bánh canh cá lóc Cường Đô la nhận khách ăn trực tiếp tại quán và khách mua mang về. Ngoài ra, quán có bán trên các app đặt đồ ăn như shopee food. Bạn có thể đặt ship thuận tiện. Đồ giao nhanh, đóng gói cẩn thận, sạch sẽ, đầy đủ rau và đồ chấm. Ngoài ra, bánh canh, topping, nước lèo được để riêng nên vẫn trọn vị.
Review trải nghiệm của thực khách
Lưu ý: Nội dung đánh giá được ghi nhận từ nền tảng thứ 3
Một số đánh giá 5 sao
Một số đánh giá không tốt
Bánh canh cá lóc Cường Đô la thực chất không phải là của “thiếu gia phố núi” như nhiều người nghĩ mà là của ông chủ tên Cường. Tên quán là một trong những cách nhắc nhở chủ quán về giá trị tô bánh canh anh đã từng theo đuổi. Qua rất nhiều năm, quán vẫn giữ nguyên hương vị như ban đầu và là cái tên quen thuộc của những người sành ăn đất Sài Thành.
