Biên Hoà không chỉ là một thành phố công nghiệp sôi động mà còn là nơi lưu giữ những món ăn đường phố mang hồn cốt của ẩm thực Nam Bộ. Nơi đây không thiếu những con hẻm, góc phố ẩm thực mà chỉ cần ghé một lần, bạn sẽ chẳng thể nào quên được hương vị của những món ăn vỉa hè dân dã nhưng ấn tượng, không nơi nào có được.
1. Món nước
Bánh canh cá lóc Ba Thao
Đây là món ăn dân dã, quen thuộc của người dân Biên Hoà và có hương vị rất riêng. Nước lèo được ninh từ xương cá nhưng không có mùi tanh nồng mà ngọt thanh, phù hợp với khẩu vị của cả 3 miền Bắc – Trung – Nam. Cá lóc phi lê, gỡ xương và được khử tanh khá công phu nên thớ thịt cá vừa mềm vừa giữ được độ ngọt tự nhiên. Sợi bánh canh được làm từ bột gạo, trắng mềm mà không bở, giữ được độ dai vừa phải, thấm đẫm vị nước lèo.
Địa chỉ:
- Số 2, Đường B5, KDC Phú Thịnh, Long Bình Tân, Biên Hòa, Đồng Nai
- Số 23, Hoàng Tam Kỳ, Long Bình, Biên Hòa, Đồng Nai
Mì Quảng Gánh
Tô mì quảng gồm khá nhiều loại topping như: tôm, thịt gà, trứng cút, trứng gà non, chả, đậu phộng rang, rau ngò. Nước dùng của mì quảng có độ ngọt nhẹ, được ninh hoàn toàn từ xương gà. Ăn kèm ớt sa tế cay tê và bánh đa tạo nên vị đặc biệt. Mì quảng chính gốc có nước lèo khá ít, vừa đủ ngập sợi mì nhưng mì quảng tại Biên Hoà đã được biến tấu, nhiều nước lèo hơn để phù hợp với văn hoá ẩm thực vùng miền.
Địa chỉ: 136 Trương Định, Tân Mai, Biên Hoà
Bún bò Huế Cây Sung
Đặt chân tới Biên Hoà, bạn sẽ bắt gặp rất nhiều quán bún bò Huế, đây là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Một bát bún bò Huế có chả huế, móng giò, gân bò, thịt bò tái, nạm. Nước dùng được hầm từ xương bò và thịt bò nên đậm đà, ngọt thanh và có mùi thơm đặc trưng. Một trong những loại gia vị hồn cốt của món bún bò Huế đó là mắm tôm và mắm nêm ăn kèm, làm dậy hương vị bún bò Huế.
Địa chỉ: 634 Huỳnh Văn Nghệ, phường Bửu Long, Biên Hoà, Đồng Nai
Hủ tiếu mì Huỳnh Gia Ký
Hủ tiếu là món ăn rất phổ biến tại Biên Hoà. Sợi hủ tiếu được làm tươi nên không bở, ăn có độ dai nhất định. Nước dùng được ninh hoàn toàn từ xương nên giữ được vị ngọt thanh. Topping gồm có xương, tim, gan, phèo, bao tử, xá xíu.
Địa chỉ: 119 Trần Văn Xã, Trảng Dài, Biên Hoà, Đồng Nai
2. Món khô
Bánh xèo Bình Định
Món này có thể ăn vào bữa xế. Vỏ bánh giòn mỏng, bên trong có nhân thịt, tôm, giá dễ ăn. Cuốn cùng bánh tráng, các loại rau sống. Chấm kèm mắm nêm hoặc mắm đậu phộng hoặc mắm chua ngọt (tuỳ từng quán).
Địa chỉ: 221 đường Bùi Văn Hoà, Long Bình, Biên Hòa, Đồng Nai
Xôi ghẹ Trước cửa quán nhậu Tự do
Xôi được trộn chung với hành phi, chà bông, mỡ hành. Thịt ghẹ sẽ không được trộn cùng xôi mà phủ lót bên dưới lớp vỏ giòn. Sau đó mới phủ xôi lên trên. Món này được làm kỳ công nhưng đưa miệng. Xôi dẻo, thơm, ăn cùng thịt ghẹ ngọt, đậm đà, chất lượng. Vỏ giòn khá lạ miệng.
Địa chỉ: 286 Phan Trung, Tân Mai, Biên Hoà, Đồng Nai
Tiệm Bánh mì xôi 28
Bánh mì ở Biên Hoà đặc trưng bởi rất nhiều loại topping. Bánh mì được nướng giòn, phết lớp pate và bơ khá dày. Pate béo, đậm, thơm. Bơ mịn, ngậy mà không ngán. Ăn kèm đồ chua và rau.
Địa chỉ: 109 Phan Trung, Biên Hoà, Đồng Nai
3. Món ăn vặt
Tré trộn Xe ăn vặt Ngọc Tỷ Tỷ
Món này gồm nhiều loại chả như: chả heo,chả bò, chả da heo ớt xiêm xanh, nem chua, trứng cút, tré Huế, trộn cùng rau răm, xoài chua bào, trứng cút, đậu phộng rang. Linh hồn của món này là sốt mắm đậm đà, được nấu sệt keo kẹo lại nên khi trộn cùng rất đậm và thấm. Sốt có vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay vừa phải. Ăn kèm bánh phồng tôm. Ai muốn ăn đậm đà hơn thì chấm cùng sốt muối tiêu.
Địa chỉ: 1448 Nguyễn Ái Quốc, Tân Phong (kế bên súp cua A Tý) gần cổng chợ Thanh Tâm, Biên Hoà, Đồng Nai
Bánh tráng trộn Emi
Bánh tráng trộn tại Biên Hoà rất phong phú, trong đó phải kể đến bánh tráng muối bò rất đặc trưng. Bánh tráng cuốn phơi sương sau khi cho rau răm, khô bò, đậu phộng, hành phi, trứng cút, mỡ hành, bơ rồi cuộn lại, cắt thành miếng vừa ăn rồi rắc muối bò lên trên.
Địa chỉ: 175 Hoàng Bá Bích, P.Long Bình, Biên Hòa (Vòng xoay Tam Điệp đi vào chợ Long Bình), đi thẳng qua ngã 4 chợ 200m, quán nằm bên trái.
Xôi chiên phồng Gà Xé
Món ăn xế này rất phổ biến tại Biên Hoà, nhìn lạ mắt, ăn vui miệng. Từ nắm xôi trắng dẻo, người làm khéo léo nặn tròn rồi thả vào chảo dầu nóng, lát sau xôi nở phồng to, căng tròn như quả bóng. Cắn vào một miếng, vỏ xôi giòn rôm rốp, bên trong lại rỗng, mềm xốp rất lạ miệng mà không ngấm dầu. Xôi thường được ăn kèm với thịt gà xé đậm vị, chả lụa hoặc pate béo ngậy, tạo nên món ăn vừa giòn vừa dẻo, vừa mặn mà.
Địa chỉ: 232/38 Tổ 19, Khu phố 4, phường Thống Nhất, Biên Hoà, Đồng Nai
Bột chiên Hạnh Phước
Bột chiên là món ăn quen thuộc nhưng ở Biên Hoà lại có sự hấp dẫn riêng. Những miếng bột vuông vức được chiên vàng ươm, giòn rụm bên ngoài nhưng bên trong vẫn mềm dẻo, sần sật. Bột chiên được ăn kèm trứng gà chiên, đu đủ bào, thêm chút hành lá thái nhỏ. Chấm miếng bột chiên vào chén nước tương chua ngọt, có vị cay the, là đủ để cảm nhận được món ăn dân dã này ngon khó cưỡng đến nhường nào.
Địa chỉ: 291 Phan Đình Phùng, Thanh Bình, Biên Hoà, Đồng Nai
Chè chuối nướng Cô Thảo
Vào những ngày trời đổi gió, se lạnh, được ăn chè chuối nướng Biên Hoà thì không còn gì tuyệt vời hơn. Từng quả chuối sứ được nướng trên bếp than hồng cho chín mềm, vỏ cháy xém, thơm lừng. Sau đó, chuối được chan ngập trong nước cốt dừa trắng tinh, sánh sệt, béo ngậy. Rắc thêm chút đậu phộng rang vàng giòn. Chè chuối nướng vừa có vị ngọt thơm của chuối, vừa có độ ngậy của nước dừa, lại thêm cái giòn rụm của đậu phộng tạo nên một thức quà vặt đặc biệt.
Địa chỉ: 189/101 Phạm Văn Thuận, Phường Tân Mai.
Trứng vịt lộn hấp nước dừa Thu Hà
Món trứng vịt lộn ở đây có một cách chế biến khác lạ, không hấp lá sả như thường thấy mà hấp cùng nước dừa tươi. Sự sáng tạo độc đáo này giúp trứng không có mùi tanh mà thơm dịu, béo ngậy. Lòng đỏ trứng bùi bùi, ăn kèm nước chấm đậm đà khá lạ miệng. Múc một muỗng nước, húp sột soạt, ăn kèm gừng thái sợi cay nồng của gừng, thêm chút rau răm bùi bùi, khiến bất cứ ai cũng không thể ngừng.
Địa chỉ: Số 175 Phan Đình Phùng, phường Thanh Bình, Biên Hòa, Đồng Nai
Chén trứng phô mai 191
Một món ăn vặt mới lạ nhưng gây “nghiện” cho nhiều người. Trứng được đánh đều cùng phô mai, xúc xích và bắp hạt, sau đó nướng trong những chiếc chén nhỏ. Khi chín, phô mai tan chảy, dính dính, kéo sợi vui mắt. Trứng nướng nóng hổi, mềm bùi, béo ngậy, dậy mùi phô mai thơm phức, rất thích hợp để ăn xế cùng bạn bè.
Địa chỉ: 191 Đường 30 Tháng 4, Phường Tân Biên
4. Món tráng miệng
Kem bơ Hoàng
Kem bơ rất dễ ăn, ngọt vừa. Chất bơ mịn, mỗi cốc sẽ có 3 miếng kem dừa cực thơm. Sầu riêng là nguyên múi hoặc được xay nhỏ, kèm topping dừa tươi, dừa khô, hạnh nhân.
Múi sầu ăn tại chỗ sẽ được bao đổi trả khi có vấn đề. Cơm sầu riêng không quá mềm, kem có độ ngọt vừa phải, bơ mềm mịn tạo nên cốc kem siêu ngon.
Địa chỉ: 162 Phan Trung, P. Tân Tiến, Biên Hoà (Cạnh Winmart)
Thạch dừa xiêm nhãn kem phô mai – Chè 334
Thạch dừa xiêm nhãn kem phô mai siêu béo. Rau câu làm từ 100% dừa xiêm, nhãn tươi giòn ngọt, kem phô mai béo mịn.
Địa chỉ: Đối diện GS25, Dương Tử Giang, Biên Hoà, Đồng Nai
Tiệm Bánh ngọt Bozi
Các tiệm bánh ngọt tại Biên Hoà đều có siêu nhiều loại bánh ngọt như: bánh croissant, bông lan trứng muối, bông lan nhật, macaron, tiramisu, su kem. Bánh được cập nhập theo trend không kém cạnh bất cứ đâu.
Địa chỉ: Số 2 Võ Thị Sáu, Quyết Thắng, Biên Hoà, Đồng Nai
5. Món ăn theo vùng miền
5.1 Món Miền Bắc
Bún đậu ông Nghĩa
Bún đậu là món ăn đặc trưng của miền Bắc nhưng bạn cũng dễ dàng tìm được các quán bún đậu tại Biên Hoà. Tuy nhiên, bún đậu tại đây đã được biến tấu phù hợp với khẩu vị của khu vực. Một mẹt bún đậu gồm: đậu, chả chiên, dồi, thịt luộc, chả giò chiên, có kèm cà pháo ăn cùng. Bún đậu chấm cùng mắm tôm hoặc nước mắm chua ngọt.
Địa chỉ: Hẻm giáo xứ Bắc Hà, KP9, Biên Hòa, Đồng Nai
Bánh cuốn Bún chả Hương Bắc
Tại Biên Hoà, bánh cuốn thường có nhân tôm thịt ăn kèm chả nướng. Hoặc bánh cuốn nhân thịt ăn kèm chả mực; bánh cuốn trứng ăn kèm chả quế. Bánh cuốn khá mềm mướt, nhân thịt ú ụ bên trong. Chấm cùng nước mắm chua ngọt, vừa vặn.
Địa chỉ: Số 136 Trương Định, KP2 Tân Mai, Biên Hoà
5.2 Món Miền Trung
Bún hến Quán hẻm 57
Mỗi bát bún hến gồm: bề bề, hến, tôm, bạch tuộc đa dạng topping. Hến được nấu cùng nước dừa tươi và sả, thơm thanh và béo. Nước dùng được nấu từ nước dừa tươi, ngọt thanh rất lạ. Ăn kèm có nước chấm me và nước chấm hải sản.
Địa chỉ: 347 T khu phố 5, Thống Nhất, Biên Hoà, Đồng Nai
Nem nướng Nhà Táo
Nem nướng được làm từ thịt lợn, nặn quanh que tre rồi đem nướng trên than thơm lừng. Một mẹt nem nướng gồm: nem nướng, chạo, bò cuốn lá lốt nướng, bánh hỏi, rau ăn kèm. Nem nướng tại Biên Hoà có 3 loại nước chấm: mắm nêm, tương đậu phộng, mắm chua ngọt.
Địa chỉ: 112 Nguyễn Thành Đồng, P.Thống Nhất, Biên Hoà (hướng ra cầu Hiệp Hoà và đối diện Tịnh Xá Ngọc Hoà)
5.3 Món Miền Tây
Hủ tiếu nam vang Ông Hai Bầu
Hủ tiếu nam vang đặc trưng bởi các topping như: tôm nõn bóc vỏ, thịt nạc, gan, trứng cút. Sợi hủ tiếu màu vàng, sẽ không được trộn dầu nên khi mang ra bạn nên ăn luôn, để lâu là hủ tiếu dính vào nhau thành một cục. Hủ tiếu ăn kèm tỏi ngâm. Có nước hầm xương ăn kèm. Và có nước sốt ớt để chấm khá vừa miệng.
Địa chỉ: 52/3A Võ Thị Sáu, KP4, phường Thống Nhất, Biên Hoà, Đồng Nai
Lẩu mắm, Bún mắm Hướng Dương
Topping lẩu mắm khá đa dạng gồm: cá bông lau, tôm, mực, heo quay, ốc, chả cá nha trang, rau nhúng đặc trưng miền Tây (cải xanh, súng, rau muống, hoa bí, khổ qua, rau đắng). Nước lẩu thơm mùi mắm nêm, vị đậm đà, ngòn ngọt, mùi mắm nêm không quá nồng. Đồ chấm của lẩu mắm là mắm me.
Địa chỉ: 154/33 Hà Huy Giáp, Biên Hoà, Đồng Nai
6. Quán nhậu
Quán nhậu anh Ba Food & Bia
Quán nhậu này có cả không gian trong nhà và ngoài trời, rộng và thoáng. Menu món nhậu đa dạng. Quán mở tới 2-3h đêm. Món nổi bật như gà nướng, má đào nướng, gỏi thái. Các món ăn khá đầy đặn, giá cả phải chăng.
Địa chỉ: 227 đường N1, Thống Nhất, Biên Hoà, Đồng Nai
Quán nhậu Hùng Râu
Điểm đặc biệt của quán là có xe đưa đón khách về miễn phí, khách nhậu thả ga. Quán chuyên phục vụ các món nhậu hải sản, trâu, dê trong đó có món dê ủ trấu, dê quay siêu ngon..
Địa chỉ: 115 Đồng Khởi, phường Tân Phong cũ, Biên Hoà, Đồng Nai
Những món ăn vỉa hè tại Biên Hoà mặc dù rất đơn giản, dân dã nhưng được chế biến khéo léo, có một hương vị rất riêng. Nếu bạn có cơ hội đặt chân đến vùng đất này, đừng quên ghé các xe đẩy nhỏ hoặc các con hẻm để thưởng thức ẩm thực đường phố Biên Hoà, đó sẽ là một trải nghiệm đáng nhớ.
