Nằm nép mình trong con hẻm nhỏ tại Bình Thạnh, quán bánh canh cua Mạ Tôi đông đúc lạ. Chỉ với hai hàng bàn ghế nhựa bình dân, quán thu hút biết bao thực khách bởi hương vị bánh canh Huế lạ miệng và cuốn hút. Thịt cua siêu nhiều và chất lượng, sợi bánh canh làm thủ công, được cắt bằng tay, tạo nên sự đặc biệt riêng. Cùng BaThao tìm hiểu nhé.
Giới thiệu chung về quán bánh canh cua Mạ Tôi
Địa chỉ: 55/5 Đ. Vạn Kiếp, Phường 1, Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh
Thời gian hoạt động: 14h30 – khuya
Giá dao động: 35.000 – 50.000 VNĐ
Điểm nổi bật:
- Sợi bánh làm bằng bột gạo, cắt thủ công, có hình dẹt dày, vừa dai vừa mềm
- Thịt cua nhiều, miếng to, dai ngọt, thơm, đậm vị
- Nước lèo mang đậm vị bánh canh Huế, ngọt – cay – đậm đà trung hoà với nhau
- Giá cả bình dân nhưng mỗi tô đều đầy đặn
Review chi tiết bánh canh cua Mạ Tôi
Hương vị
Khác với những tô bánh canh của vùng miền khác, bánh canh cua Huế có mùi thơm nồng của tiêu xay đặc trưng, quyện cùng hương thơm của thịt cua gỡ và hành phi khiến thực khách nhớ mãi. Không phải ngẫu nhiên mà khi quán chỉ là một gánh hàng vỉa hè nhỏ nhưng lại khiến nhiều người phải lặn lội đường xa ghé quán ăn chỉ vì “thèm hương vị bánh canh cua Mạ Tôi” không tìm được ở bất cứ quán nào khác.
Nước lèo không có màu cam bắt mắt như bánh canh cua Sài Gòn, mà là một màu vàng nhạt đặc trưng, mang sự dịu dàng của những người con xứ Huế. Thứ nước lèo sánh sệt, được hầm trong nhiều giờ từ xương heo và thịt cua tươi. Vừa ngọt sâu, vừa đậm đà mà không tanh, vị ngọt tự nhiên này khác xa so với vị ngọt của mì chính, đường. Ăn xong tô bánh canh, hương vị đậm ngọt ấy vẫn đọng lại ở cuống họng rất dễ chịu.
Đừng quên vắt thêm chút chanh, thêm muỗng nước mắm ớt đỏ au đặc trưng của Huế, và nhiều tiêu xay. Bạn sẽ thấy hương vị ngon hơn rất nhiều.
Mỗi một tô bánh canh cua Mạ Tôi không có nhiều topping phong phú nhưng mỗi loại đều được làm tỉ mỉ và tâm huyết. Tô nào tô ấy đầy ắp thịt cua, không phải loại gỡ tơi mà thịt càng cua nguyên miếng, ăn vừa đậm vị, ngọt thơm vừa không bị bở tanh. Giò heo được hầm kỹ nên phần da heo dẻo dai, phần thịt có màu hồng đẹp mắt, thơm lừng quyện cùng chút mỡ giò heo ngậy ngậy mà không ngấy. Phần sụn vẫn giữ được đồ giòn sần sật ăn đã cái miệng. Huyết heo không bị bở, lúng lính đậm vị. Ngoài ra còn có thêm trứng cút, chả cua cũng rất chất lượng.
Một trong những điểm khác biệt của bánh cua Mạ Tôi đó chính là sợi bánh canh. Nếu như bạn đã quen ăn sợi bánh canh sợi tròn thì đừng ngạc nhiên khi thấy tô bánh canh cua Mạ Tôi được bưng ra có sợi dẹt, dày, dài. Sợi bánh canh được làm từ bột gạo nhưng lại không bở, gãy. Sợi bánh có độ dẻo mềm, mướt rất lạ. Chủ quán tự làm nên bánh canh sẽ được thái bằng tay, các sợi có kích thước không đồng đều nhưng lại thấm vị nước lèo ăn rất cuốn. Sợi bánh dày mà không ngán.
Menu và giá thành
Quán tập trung vào chất lượng nên menu không có quá nhiều món. Chỉ đơn giản gồm bánh canh không giò, bánh canh đầy đủ và bánh canh đặc biệt. Ngoài ra, bánh bột lọc tại đây cũng rất được lòng thực khách. Bánh ú ú, tôm to và chắc thịt. Vỏ bánh dai dai, giòn giòn có độ dày vừa phải. Chấm cùng nước mắm quẹo quẹo rất vừa vặn, đưa miệng. Ngoài ra, quán còn phục vụ trà đá miễn phí, tự phục vụ.
Giá bánh canh dao động từ 35.000 – 50.000 VNĐ. Bánh bột lọc có giá 35.000/ 10 chiếc.
Không gian và dịch vụ
Quán có tiền thân là một gánh hàng nhỏ, cho đến nay mặc dù đông khách và nổi tiếng nhưng quán khá đơn sơ, bình dân. Chỉ đơn giản là những chiếc bàn ghế nhựa được sắp xếp ngay ngắn bên trong nhà và ngoài vỉa hè. Phía trước cửa quán là nồi nước lèo luôn bốc hơi nghi ngút trên bếp than, tỏa ra hương thơm nức. Xung quanh là mâm thịt cua, giò heo, trứng cút, chả cua, lọ tiêu sắp xếp đâu ra đấy. Mọi thứ đều toát lên sự bình dị, thân thuộc.
Bán hàng là các cô chú trung tuổi, rất niềm nở, điềm đạm và nhiệt tình. Mặc dù quán luôn đông đúc, tấp nập nhưng bàn tay cô chủ làm thoăn thoắt, miệng tươi cười, hỏi han khách. Thời gian có đồ chỉ từ 5-10 phút.
Quán chuyển vào bên trong hẻm nhưng không quá sâu, vẫn rất dễ tìm. Quán nhỏ nên bạn sẽ phải gửi xe ở bên hông chợ, không mất tiền gửi xe. Nếu như bạn đi một nhóm đông người thì nên đến sớm, tránh giờ cao điểm để không phải chờ đợi bàn lâu.
Đặt hàng
Quán phục vụ khách ăn trực tiếp tại quán và mua mang về. Quán không nhận đặt bàn trước nên nếu đi đông người bạn nên cân nhắc. Ngoài ra, bạn còn có thể đặt đồ qua shopee food, thời gian giao hàng khá nhanh, đóng gói cẩn thận, sạch sẽ.
Review trải nghiệm của thực khách
Lưu ý: Nội dung đánh giá được ghi nhận từ nền tảng thứ 3
Một số đánh giá 5 sao
Một số đánh giá không tốt
