Nếu bạn lớn lên ở miền Trung thì bánh canh cá lóc có lẽ là món khiến bạn nhớ mãi mỗi khi trời trở gió. Cái vị nước lèo trong, ngọt thanh. Miếng cá lóc trắng phau, béo nhẹ. Sợi bánh canh mềm dai, đẫm vị nước lèo. Tất cả gợi lại ký ức về những buổi sáng sớm được mẹ nấu cho ăn tô bánh canh trước khi đi học. Dù ở bất cứ nơi đâu, ai cũng muốn tìm lại cái hương vị ấy. Cùng BaThao tìm hiểu địa chỉ bánh canh cá lóc ở khu vực Thuận An vô cùng lý tưởng dành cho bạn mỗi khi nhớ hương vị quê hương ấy.
Bánh canh cá lóc và tiệm lẩu Mlem
- Địa chỉ: Đường 47, Vĩnh Phú, Thuận An, Bình Dương
- Thời gian hoạt động: 6h – 21h
- Giá: 35.000 – 50.000 VNĐ
Bánh canh cá lóc và tiệm lẩu Mlem là một quán ăn nhỏ nằm nép mình trong không gian sân vườn đầy cây cối, thoáng đãng, yên bình. Hương vị của bánh canh cá lóc tại đây rất phù hợp với không gian, vừa nhẹ nhàng vừa thanh đạm nhưng không hề nhạt nhoà. Nước lèo có vị thanh nhưng ngọt sâu từ cá, phảng phất mùi hành vi thơm lừng. Cá lóc hấp giữ được vị tươi mới, thớ cá trắng nõn. Cá chiên có lớp vỏ bên ngoài giòn rụm nhưng bên trong vẫn ẩm mềm, đẫm vị.
Điểm nhấn của quán không thể không nhắc đến đầu cá lóc, chuẩn cá lóc đồng. Đầu cá chỉ nhỏ xinh, không to như những quán khác nhưng khi ăn thấy sự khác biệt rõ rệt. Thịt cá chắc, dai, có chút beo béo vừa tới mà không phải cảm giác ngậy ngấy của cá nuôi công nghiệp, thịt cá thơm mà không tanh. Rau đắng ăn kèm tươi và non, cắt ngang vị béo, có chút đắng nhẹ giúp trung hòa hương vị nước lèo. Người sành ăn sẽ thấy ngay sự cân bằng tinh tế giữa nguyên liệu tươi ngon và cách nêm nếm vừa vặn của O Thanh chủ quán.
Không quan quán rộng rãi, sạch sẽ. Bàn ghế gỗ cao, thoải mái. Không ồn ào nên thích hợp cho bạn nào không thích sự ồn ào, xô bồ. Quán bán cả ngày nên bạn có thể ghé ăn bất cứ khi nào. Thời gian lên đồ nhanh, chỉ khoảng 5 phút. Quán nằm ngay mặt đường nên chỗ để xe ô tô cũng rất thoải mái, bạn có thể đỗ ngay bên lề đường.
Bánh canh cá lóc Phương Lê
- Địa chỉ: 32 Thủ Khoa Huân, Khu dân cư Thuận giao, Thuận An, Bình Dương
- Thời gian hoạt động: 6h – 22h
- Giá: 30.000 – 50.000 VNĐ
Đây là một quán ăn đậm chất miền Trung, menu đều là những món đặc trưng như: bánh canh cá lóc, miến lươn đồng xứ Nghệ, bún cá, súp lươn, bánh ướt. Món nào cũng chất lượng và có hương vị riêng biệt.
Nước lèo của bánh canh cá lóc có chiều sâu, ngọt từ xương, lớp tinh dầu cá mỏng bên trên không làm lấn át hương vị của nước lèo mà thêm phần beo béo ở hậu vị. Cá lóc hấp giữ trọn độ mọng, tách thớ mềm. Miếng cá chiên được thái dày, vỏ bên ngoài giòn rộp nhưng thịt bên trong vẫn ẩm. Điều này cho thấy người nấu canh nhiệt dầu rất tốt nên khi chiên cá không bị mất nước, khô bở. Cá được tẩm ướp trước khi nấu nên rất vừa vặn, thấm sâu trong từng thớ thịt cá. Từng miếng cá được nhặt xương kỹ nên trẻ nhỏ ăn cũng an tâm hơn. Bánh canh được đựng trong niêu đất nên giữ nhiệt tốt, nước lèo nóng đến khi khách ăn xong, trụng rau sống cũng ngon hơn.
Nước lèo của miến lươn cũng rất ấn tượng, không nặng mùi nghệ nhưng thơm và đậm đà. Lươn chiên giòn thơm, dày thịt. Ngoài ra mỗi bàn đều để sẵn bánh đa, chả giò, hột gà luộc, khách dùng sẽ tính tiền thêm.
Không quan quán sạch sẽ, rộng rãi, có khu vực ăn trong nhà và ngoài trời. Nhân viên của quán nhanh nhẹn nên thời gian lên đồ nhanh, không quá 5 phút là đã có ngay niêu bánh canh nóng hổi trước mặt. Quán nhận thanh toán bằng tiền mặt và chuyển khoản nên rất tiện cho khách hàng. Bánh canh cá lóc Phương Lê nằm ngay trên mặt đường, bạn có thể để xe trước cửa quán, và đỗ ô tô bên lề đường.
Hai quán bánh canh cá lóc này đều rất đông khách tại khu vực Bình Dương, mỗi quán đều có những điểm nổi bật riêng và đáng để thử. Quán bánh canh cá lóc và tiệm lẩu Mlem ghi điểm ở nồi nước lèo ninh kỹ, vị ngọt tự nhiên rõ nét và ổn định, phù hợp với những bạn thích sự thanh đạm nhưng có hậu vị. Quán Phương Lê nổi bật ở phần topping cá lóc được xử lý khéo. Miếng cá dày, hấp hay chiên đều có cảm giác đã miệng. Cả hai quán đều có mức giá hợp lý, nếu có dịp bạn hãy ghé cả hai quán để tự mình cảm nhận được hương vị ấn tượng ấy.
