Nếu muốn biết hương vị bánh canh Hà Lan Buôn Hồ thật sự như thế nào thì bạn nhất định phải ghé quán nhỏ 1727 nằm trên đường Hùng Vương. Không biển hiệu cầu kỳ, không PR rầm rộ, vậy mà từ sáng sớm đến tối muộn vẫn luôn đông khách. Nơi đây là nơi giữ gìn hương vị bánh canh Hà Lan gốc suốt bao năm. Cùng BaThao tìm hiểu nhé.
Giới thiệu chung về quán bánh canh Hà Lan
Địa chỉ: 1727 Hùng Vương, phường Bình Tân, thị xã Buôn Hồ, Đắk Lắk
Thời gian hoạt động: 6h – 21h
Giá dao động: 40.000 – 55.000 VNĐ
Điểm nổi bật:
- Nước lèo có độ đậm vừa phải, hài hoà cân bằng giữa vị ngọt và béo, thơm lâu
- Sợi bánh nhỏ nhưng dẻo, dai, không bở mà thấm đều hương vị nước lèo
- Xíu mại mềm ẩm, béo nhẹ, thơm
- Sườn hầm khéo, thịt nhiều, mềm nhưng không rã
Review chi tiết về bánh canh Hà Lan
Hương vị
Bánh canh Hà Lan 1727 Hùng Vương là một trong số ít quán giữ đúng hương vị bánh canh Hà Lan gốc Buôn Hồ, hương vị rất riêng, khó nhầm với nơi khác. Ngay khi bước đến gần quán, mùi thơm từ nồi lèo đã phảng phất khắp nơi. Mùi thơm của xương heo hầm kỹ xen lẫn mùi thơm của hành phi và tiêu. Hương thơm không nặng, không gắt mà thoang thoảng nhưng rất “bắt mũi”.
Nước lèo của quán có vị ngọt thanh tự nhiên. Nó là kiểu ngọt rút từ tủy, xương sau nhiều giờ hầm lửa nhỏ. Nhìn nổi nước lèo trong vắt, không đục và không có mùi hăng của xương là đủ thấy được chủ quán kỹ tính, quá trình hầm được hớt bọt liên tục.
Húp muỗng đầu tiên, vị ngọt của xương hầm lan nhanh nhưng dịu, sau đó là độ béo nhẹ từ lớp mỡ mỏng nổi trên mặt và chút cay vừa đủ của tiêu. Hậu vị thơm, giữ trong miệng lâu.
Topping tuy đơn giản nhưng cái nào cũng gây ấn tượng và thương nhớ. Xíu mại tuy nhỏ nhưng chắc, mềm ẩm, không khô bở. Tỷ lệ thịt nạc và mỡ hài hoà nên khi cắn vào có độ béo rất dễ chịu. Thịt gà xé dai, ngọt, thơm mà không khô, bã. Nó giúp tổng thể tô bánh canh hài hoà hơn, không bị béo quá.
Sườn heo là phần gây thương nhớ nhất. Sườn to, nhiều thịt, hầm mềm nhưng không rã, khi tách nhẹ đã rời khỏi xương. Phần thịt thấm nước lèo, ăn rõ vị xương ngọt mà không nặng mùi. Giò heo có phần da mềm dẻo, không nhão, thịt mềm rục mà không ngấy.
Sợi bánh canh ở đây khá mảnh, nhỏ và dẻo đúng chuẩn kiểu bánh canh Buôn Hồ. Không dai kiểu bánh canh miền Nam nhưng cũng không mềm đến mức bở. Khi ăn cùng nước lèo, sợi bánh có độ trơn tự nhiên, thấm vị tốt, ăn đến cuối vẫn giữ nguyên kết cấu, không nở và không đứt vụn.
Menu và giá cả
Quán chuyên bánh canh Hà Lan nhưng linh hoạt trong việc chọn topping. Bạn có thể gọi một tô bánh canh Hà Lan sườn nếu muốn được ăn thịt đã miệng. Chọn giò heo nếu bạn thích phần da dẻo hoặc xíu mại cho vị đậm đà. Nếu bạn muốn nếm thử hương vị của các loại topping thì gọi tô đặc biệt.
Giá nằm trong khoảng 40.000 – 55.000 đồng, phù hợp với lượng topping và chất lượng nguyên liệu. Giá bán được niêm yết rõ ràng, giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn.
Không gian và dịch vụ
Đây chỉ là một quán ăn bình dân, được bài trí đơn giản, ghế nhựa cao. Không gian rộng và thoáng, mặc dù không có máy lạnh nhưng không bị ngột ngạt khi ăn buổi trưa hoặc khi quán đông khách. Điểm cộng lớn của quán là vấn đề vệ sinh rất được chú trọng. Bàn được lau liên tục, sàn sạch sẽ, không có giấy rác hay dầu mỡ.
Nhân viên và chủ quán đều nhiệt tình, thân thiện. Phục vụ rất nhanh, thời gian ra đồ chỉ khoảng 5 phút. Khu vực gửi xe ngay trước cửa quán, rất rộng và thoáng, ô tô đỗ xe thoải mái.
Đặt hàng
Quán không bán qua app, chỉ phục vụ khách ăn tại chỗ hoặc mang về. Đồ ăn mang về được đóng gói gọn gàng, nước lèo để riêng nên hương vị giữ được khá trọn vẹn.
Bánh canh Hà Lan tại 1727 Hùng Vương không chỉ đơn giản là món ăn quen thuộc của người Buôn Hồ. Với nhiều người, đây là ký ức của những buổi sáng đi học, những lần ghé quán cùng gia đình và cả những năm tháng hương vị vẫn giữ nguyên như thuở đầu. Nếu muốn thưởng thức bánh canh Hà Lan đúng gốc, có chiều sâu hương vị và giữ được bản sắc Buôn Hồ thì nồi nước lèo thơm nghi ngút của quán chắc chắn là nơi bạn nên trải nghiệm ít nhất một lần.
