Ở quảng trị bánh canh cá lóc không chỉ được xem là món ăn dân dã trên các quán xá, hè phố mà trở thành món đặc sản của vùng đất nắng gió. Chiếm được nhiều cảm tình của người bản địa lẫn thực khác mọi miền.