Cách nấu Bánh Canh Cá Lóc Bột Gạo

Bánh canh cá lóc bột gạo là một món ăn dân dã , phổ biến tại vùng Quảng Trị. Món ăn được tạo ra từ sự kết hợp giữa bột gạo tạo thành sợi bún có hình dạng giống như vạt giường. Người ta còn gọi là “Cháo vạt giường ” và cá lóc đồng lóc xương lấy thịt. Món ăn thường ăn kèm với rau đắng hoặc rau xà lách, tùy và sở thích của từng người

Bột gạo là gì?

Bột gạo là loại bột được xay mịn từ những hạt gạo sau khi ngâm.

Người ta thường dùng bột gạo thay thế cho bột mì trong một số công thức nấu ăn. Bột gạo được sử dụng phổ biến trong nền ẩm thực của các nước châu Á, như Việt Nam thường dùng bột gạo trong các món bánh canh, bánh bò, bánh xèo, bánh bèo, bún gạo, bánh cuốn…

Hiện có 3 loại bột gạo phổ biến là bột gạo tẻ, bột gạo nếp và bột gạo lứt.

Xem hướng dẫn: Cách làm sợi bánh canh bằng bột gạo

Bánh canh cá lóc bột gạo bắt nguồn từ đâu?

Hiện tại, không chỉ có ở Quảng Trị món bánh canh cá lóc đã có mặc tại nhiều tỉnh thành trên khắp cả nước. Với các bước thực hiện đơn giản nên ai ai cũng có thể nấu được món này.

Tuy nhiên, để nấu ngon và đạt được hương vị đặc trưng của vùng Quảng Trị. Thì chỉ có những người con sinh ra và lớn lên từ vùng đất này, mới làm được điều đó. Vậy nên, món bánh canh cá lóc không chỉ được xem là món ăn dân dã, mà nó đã trở thành một đặc sản của vùng đất nắng gió Bình Trị Thiên.

Cách nấu bánh canh cá lóc bột gạo mềm ngon

Món bánh canh cá lóc có thành phần khá đơn giản gồm sợi bánh canh được làm từ bột gạo với sợi bánh dai dai mềm mềm đặc trưng. Thêm vào đó là thịt cá lóc thơm ngon, pha lẫn mùi củ nén chỉ có duy nhất tại đất Quảng Trị. Thế nhưng, việc chế biến một tô bánh canh chuẩn vị vẫn đòi hỏi nhiều về sự tỉ mỉ, công phu và chút tinh tế của người trực tiếp chế biến.

Quy trình làm bột bánh canh cá lóc tốn khá nhiều thời gian, công sức. Người làm phải giã bột rất lâu, giã cho tới lúc “bột tới”, tức là bột chặt, dai mà không dính tay. Có như vậy, bột bánh canh khi nấu cmới trong, và không nhão. Cá lóc được hấp vừa chín tới, săn từng thớ thịt.

Lưu ý: Bạn nhớ rách riêng thịt cá, lòng cá, xương và đầu. Sau đó, lấy phần xương và đầu cá đem giã nhỏ, gói vào vải màn cho vào nồi nấu. Việc này giúp cho nước dùng thêm ngọt và đậm đà hơn.

Thịt cá lóc đồng, sau khi róc bỏ xương, thịt đem ướp tiêu, mắm, ớt, hành cho thơm rồi rim lại.

Xem hướng dẫn chi tiết: Cách nấu bánh canh cá lóc bột gạo

THƯỞNG THỨC BÁNH CANH CÁ LÓC BỘT GẠO ĐÚNG CÁCH

Bánh canh cá lóc nên ăn khi nóng, bạn có thể cho thêm ớt bột loại cay, hành thái nhỏ, hạt tiêu, mì chính…

Người ăn sẽ cảm thấy ngon hơn khi được nhai cọng bánh canh dai dai, giòn giòn, cùng cá lóc thơm ngon, nước dùng ngọt thanh,… và xuýt xoa trong sự cay nồng của ớt. Bấy nhiêu đó thôi cũng khiến người ăn mê mẫn!

Danh sách quán bánh canh cá lóc bột gạo ngon gần đây

Dưới đây, BaThao sẽ cung cấp đến các bạn danh sách những quán bánh canh cá lóc bột gạo gần nhất. Cùng tham khảo và chọn cho mình một địa điểm quán ăn ưng ý nhé!

Click xem ngay: Quán Bánh Canh Ngon Gần Nhất

Bánh canh cá lóc bột gạo BaThao – Thương hiệu bánh canh “Một lần ăn, vạn lần mê!

Bánh canh cá lóc bột gạo của BaThao tại Biên Hòa, Đồng Nai là nơi được đánh giá ngon và đậm chất vùng miền nhất. Khách hàng lui tới đây cũng rất đông, nhất là cuối tuần con số ấy lại tăng lên gấp đôi.

Chủ quán bánh canh cá lóc BaThao, là một chị gái còn rất trẻ tuổi. Cũng là người con Quảng Trị, sinh ra và lớn lên ở đây. Chị trải qua những năm tháng lớn lên với quán bánh cánh bên lề đường của người bà hàng xóm.

Do đó, hơn ai hết chị hiểu được cần phải thêm, phải bớt thứ gì để cho tô bánh canh thơm ngon. Mà vẫn không đánh mất hương vị của quê nhà.

Khi đến thưởng thức bánh canh cá lóc bột gạo tại các chi nhánh của Bánh Canh Cá Lóc BaThao, quý khách sẽ cảm nhận được hương vị quê hương, lẫn trong từng sợi bún gạo.

Dù đang ngồi trong một không gian quán thoáng đãng, sạch sẽ, sáng sủa. Nhưng vị bánh canh cá lóc bột gạo BaThao vẫn có thể đem dư âm của cái nắng, cái gió gay gắt ở Quảng Trị mang về. Để rồi đưa bạn về một vùng trời kỷ niệm đầy ấp những yêu thương…

Cùng ghé thăm thưởng thức bánh cánh cá lóc bột gạo, để ôn lại kỷ niệm và nhớ về hương vị quê hương. Mà có thể rất lâu nữa bạn mới có được cảm nhận trực tiếp tại quê nhà của mình!

Một lần ăn, vạn lần mê.
Hãy đến tận hưởng ít nhất 1 lần trong đời.

Hỗ Trợ tư vấn CÁCH NẤU BÁNH CANH CÁ LÓC

• Nếu quá trình nấu bánh canh cá lóc Bột gạo có gì thắc mắc cần trợ giúp hãy liên hệ với bộ phận đầu bếp của BaThao. Chúng tôi hân hạnh hỗ trợ giúp bạn để bạn cùng gia đình có bửa ăn ngon mỹ mãn. Hỗ trợ tư vấn khách hàng: 086.883.9129.
• Hãy liên hệ với Ba Thao nếu bạn muốn tư vấn chi tiết về cách nấu bánh canh cá lóc ngon.
• Theo dõi Bánh Canh Cá Lóc BaThao trên: Quán Bánh Canh Cá Lóc Tại Đồng Nai.
• ► Facebook:  https://www.facebook.com/banhcanhbathao
• ► Twitter :  https://www.twitter.com/banhcanhbathao
• ► Instagram: https://www.instagram.com/banhcanhbathao
• Youtube:   https://www.youtube.com/banhcanhbathao
• THÔNG TIN LIÊN HỆ
• Điện thoại: 0969.255.227 | 0933.255.227 | 086.883.9129.
• Mail: bathaofood@gmail.com
• Website: bathaofood.com
• HỆ THỐNG CHI NHÁNH BATHAO :
•  30 Bùi Trọng Nghĩa, Trảng Dài, Biên Hòa
•  26 Trần Văn Xã, Trảng Dài, Biên Hòa
•  672 Đường Phùng Hưng, Tam Phước, Biên Hòa
•  Số 23, Hoàng Tam Kỳ, Long Bình, Biên Hòa
•  Số 2, Đường B5, KDC Phú Thịnh, Long Bình Tân, Biên Hòa